一、明确品牌定位，减少消费者选择难度

在信息爆炸的时代，消费者每天都面临着海量的商品选择。对于食品企业来说，如何在这茫茫商海中脱颖而出，成为消费者眼中的“那一个”，就显得尤为重要。而要实现这一点，首先就需要明确自己的品牌定位，减少消费者的选择难度。

以某知名零食品牌为例，它通过深入市场调研，发现消费者对于零食的需求主要集中在口感好、营养丰富、方便携带等几个方面。于是，该品牌便针对这些需求，推出了一系列定位精准、口感独特的零食产品。这样一来，消费者在面对同类竞品时，就会因为该品牌的产品更加符合自己的需求，而更容易地做出购买决策。

二、精简产品线，提升品牌认知度

除了明确品牌定位外，食品巨头还需要通过精简产品线来提升品牌认知度。因为在现实生活中，消费者的注意力是有限的资源。如果一个品牌的产品线过长，那么消费者就很难对其形成深刻的印象。相反，如果一个品牌能够专注于某一细分领域或某一类产品，并将其做到极致，那么消费者就会因为该品牌的专业性和品质保证而更愿意与其建立长期的信任关系。

例如，某高端咖啡品牌就通过精简产品线的方式，成功地提升了自己的品牌认知度。该品牌在最初进入市场时，只推出了极少数几种口味的咖啡产品。虽然这样做在一定程度上限制了其短期内的销售额增长，但却使得消费者在购买时能够更快地做出决策，并对该品牌的咖啡口味有了更深刻的印象。随着时间的推移，该品牌的知名度和美誉度不断提升，销售额也实现了跨越式的增长。

三、加强品牌传播，降低消费者记忆成本

当然，要想在消费者的脑海里做好减法，还需要加强品牌传播，降低消费者的记忆成本。因为品牌传播不仅仅是向消费者传递产品信息的过程，更是与消费者建立情感联系、提升品牌忠诚度的重要途径。

在品牌传播方面，食品巨头通常会采用多种手段相结合的方式进行。例如，通过电视广告、网络视频等视觉媒体进行形象宣传；通过社交媒体、KOL合作等口碑渠道进行产品推广；通过线下活动、体验营销等方式增强消费者的品牌认同感。这些手段的运用不仅可以让消费者更快速地了解到品牌和产品的信息，还可以让消费者在购买过程中感受到更多的乐趣和满足感。

四、持续优化产品体验，巩固品牌地位

最后，要想在消费者的脑海里做好减法并持久地保持影响力，食品巨头还需要持续优化产品体验来巩固自己的品牌地位。因为产品体验是消费者对品牌最直接、最真实的评价标准之一。如果一个品牌的产品体验不佳或者存在严重问题那么即使该品牌在消费者心目中的位置再高消费者最终也可能因为失望而选择离开。

为了避免这种情况发生食品巨头通常会采取以下措施来优化产品体验：一是定期收集消费者的反馈意见及时改进产品的不足之处；二是关注行业动态和技术发展趋势不断推陈出新让产品始终保持领先地位；三是加强与供应商的合作确保原材料的质量稳定性从而为消费者提供更加安全、健康的产品。

综上所述“在消费者脑海里做减法”是食品巨头实现年销百亿目标的重要筹码之一。通过明确品牌定位、精简产品线、加强品牌传播以及持续优化产品体验等手段食品巨头可以更好地满足消费者的需求提高消费者的满意度和忠诚度从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。